4 porcijoms
750 g miltingų bulvių
1 šaukštelis kmynų
2 dideli svogūnai
100 g kumpio
druskos, pipirų
1 prinokęs pomidoras
1/2 ryšelio petražolių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
300 g jautienos faršo
1 šaukštas pomidorų tyrės
1 šaukštas maltų džiūvėsių
50 g goudos sūrio
30 g sviesto
aliejaus formai ištepti
Vienoje porcijoje:
670 kcal/2810 kJ; 30 g baltymų; 50 g riebalų; 40 g angliavandenių.
Svarbu
Šio apkepo idėja kilo Anglijoje, tačiau ten vietoj su lupenomis virtų bulvių naudojama bulvių košė. Anglijoje apkepas labai populiarus ir žinomas pavadinimu “Shepherd’s pie”.
Apkepo galima paragauti aludėse, kavinėse ir, greičiausiai, daugumoje Anglijos namų.
Vegetarams siūlome vietoj mėsos vartoti virtus kubeliais supjaustytus ropinius kopūstus arba morkas. Juos reikia sumaišyti su 200 g žaliųjų žirnelių ir 150 g grietinės. Šiuo atveju vietoj vidutinio brandumo goudos sūrio galite naudoti sezamo sėklas.
Patiekalas nėra labai kaloringas, nes ruošiamas iš lieso jautienos faršo ir naudojamas tik 1 šaukštas aliejaus.