1 Brokolius išskirstykite žiedynais ir nuplaukite. Jeigu reikia, nupjaukite storus stiebus ir susmulkinkite. Bulves nulupkite ir nuplaukite.
2 Bulves supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai
sukapokite. Česnakus nulupkite ir išspauskite spaustuku.
3 Puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir apkepkite svogūnus su česnakais.
Suberkite bulves, brokolius ir truputį patroškinkite.
4 Į puodą supilkite sultinį, grietinėlę, uždenkite dangčiu ir virkite apie 10–15 minučių, kol daržovės suminkštės.
5 Sūrį sutarkuokite. Daržoves sutrinkite trintuvu. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais. Įberkite 100 g sūrio ir maišykite, kol ištirps.
6 Sriubą išpilstykite į pašildytas lėkštes, įberkite po žiupsnelį tarkuoto sūrio ir patiekite.
Kaip patiekti
Trintą brokolių sriubą skaniausia valgyti su kvietine duona arba su skrebučiais.